Concrètement, la pêche du saumon à la mouche se pratique en très grande majorité en Noyée, un peu à la manière de la pêche de la truite mais avec des mouches et du matériel un peu différent.
Parfois, dans certaines régions du globe, vous pouvez pêcher le saumon avec des mouches en surface du type Riffling Hitch (mouche trainée en surface formant un "V" sur l’eau) ou même en sèche avec des Bomber ou autres mouches "insubmersibles".
Même en Bretagne cela peut arriver de prendre un poisson en surface mais ces techniques sont tellement peu employées qu’on ne peut pas savoir si elles sont très efficaces ou non.
